Święta tuż tuż a my ciągle zabiegani? Mamy nadzieję, że jednak nie i odnajdujecie czas na przedświąteczne przyjemności, a nie tylko gotowanie, sprzątanie i szukanie prezentów. 🙂 Dla tych, którzy chcą mieć super smaczną i słodką przekąskę, a jeszcze nie mieli czasu, by wziąć się za pieczenie polecamy dziś proste i szybkie w wykonaniu pierniczki!
Pierniczki – szybkie, proste i świątecznie pyszne!
Potrzebne składniki:
- jajko lub zamiennik – o tym czy zastąpić jajko przeczytacie TU (klik)
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki ksylitolu (ewentualnie brązowego lub kokosowego cukru)
- 2 łyżki masła lub oleju kokosowego
- łyżeczka sody
- przyprawa piernikowa lub – dla tych, którzy używają czystych olejków eterycznych proponujemy:
- 3 krople olejku cynamonowego
- 3 krople olejku z goździków
- 3 krople olejku imbirowego
- 2 krople olejku z dzikiej pomarańczy
- 2 krople olejku z majeranki
- 2 łyżeczki miodu
I zabieramy się do pracy:
Wszystkie składniki zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Następnie wałkujemy ciasto na cienki placek. Foremkami wycinamy ciasteczka. Pieczemy 8 minut w temp. 180 stopni. Po ostygnięciu ozdabiamy lukrem!
I jeszcze podpowiedź jak zrobić lukier:
- szklanka cukru pudru
- jedno białko
- 5-7 kropel soku z cytryny
Wszystkie składniki miksujemy na gęstą, gładką masę i ozdabiamy!
Babeczki piernikowe!
- 300 g mąki
- 200 g ksylitolu (lub cukru)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- łyżka przyprawy do piernika (lub kompozycja z olejków eterycznych)
- 100 g posiekanych orzechów
- szklanka mleka
- 100g masła lub oleju kokosowego
- 2 jajka lub zamiennik
I pieczemy:
W jednej misce łączymy suche składniki, a w drugiej mokre (masło/olej roztapiamy), następnie je łączymy i mieszamy aż uzyskamy jednolitą masę. Nakładamy ciasto do 3/4 wysokości foremek na babeczki/muffinki. Pieczemy w temperaturze 180 st. przez ok. 25 minut – do suchego patyczka. Po ostudzeniu możemy udekorować lukrem lub posypać cukrem pudrem.
