Kontynuując wątek cukrzycowy, z okazji dnia walki z cukrzycą, chcemy przedstawić dziś przykładowy jadłospis dla osoby cierpiącej na to schorzenie. Naturalnie przy wszelkich chorobach konieczna jest indywidualna konsultacja z dietetykiem, ale chcemy Was po prostu zainspirować. Z podanych propozycji mogą oczywiście korzystać także osoby zdrowe, nie jest to wyłącznie dieta dla diabetyków!
Dieta dla diabetyków
Śniadanie:
- owsianka na wodzie (lub mleku roślinnym) ze słonecznikiem i świeżymi jagodami/ borówkami
- kanapki z bułką grahamką z awokado i plasterkiem tofu, skropioną oliwą ze świeżymi warzywami (rzodkiewka, sałata, pomidor)
- jajecznica na parze ze szczypiorkiem, świeże warzywa, kropka żytniego pieczywa
- omlet owsiany z jabłkiem i cynamonem
II śniadanie:
- sałatka z cieciorki (ugotowanej), ogórka kiszonego i papryki + pieczywo razowe
- serek wiejski z warzywami, grzanka pieczywa żytniego
- sałatka owocowa z kiwi, melona, mandarynki, posypana sezamem
Obiad:
- polędwica z dorsza w sosie pomidorowym z oliwkami z brązowym ryżem lub kaszą gryczaną
- lasagne ze szpinakiem i świeżymi pomidorami
- leczo z cukinii z ciecierzycą
- zupa krem z soczewicy z mlekiem kokosowym, sałatka z cebuli, pomidora, octu jabłkowego, ogórka konserwowego, oliwy z oliwek, papryki zielonej, pietruszki, natki i sera feta
- pieczone kotlety warzywne z kaszą gryczaną, sałatka z pomidorów lub ogórek kiszony
- zupa krem ze szparagów
- naleśniki gryczane z sezonowymi owocami
- cukinia faszerowana pełnoziarnistym kuskusem, suszonymi pomidorami, pieczarkami i (opcjonalnie) mozzarellą
Podwieczorek:
- sałatka z brązowego ryżu z fasolką konserwową, suszonymi pomidorami i natką pietruszki; szklanka soku wielowarzywnego
- jogurt naturalny lub sojowy z otrębami, orzechami i suszoną śliwką (bez cukru)
- koktajl truskawkowy na bazie mleka roślinnego, z łyżką otrębów
Kolacja:
- sałatka caprese – z mozzarellą i pomidorami koktajlowymi, bazylią, podawana z makaronem pełnoziarnistym
- omlet ze szczypiorkiem i koperkiem z sałatką z miksu sałata, zielonego ogórka, oliwek i czerwonej cebuli, skropioną oliwą z oliwek
- warzywne muffinki
Propozycje te oczywiście nie wyczerpują listy dań przyjaznych diabetykom. Naturalnie może z nich skorzystać każdy, kto dba o zdrowie i stosuje profilaktykę przeciwcukrzycową.
Smacznego!