W naszym poprzedni wpisie o przygotowaniach do świąt (całość przeczytanie tu: “Świąteczne dnia…”), zachęcaliśmy Was to tego, abyśmy w te święta do stołu zasiedli z myślą o naszym zdrowiu, a szczególnie układzie pokarmowym. Niech porcje będą symboliczne, niech wieczerza zacznie się wcześniej niż zwykle i niech tradycyjne dania zostaną przygotowane ciut inaczej niż zwykle. Z ograniczeniem smażenia, bez obłędnej ilości cukru. Poznaliście już przepis na pieczoną rybę i pieczone pierogi. Dziś lecimy po więcej!
Szybki barszcz z gotowanych buraków! 
Składniki:
- 2 litry wywaru warzywnego
- 1 kg gotowanych buraków
- 4 ząbki czosnku
- liście laurowe i ziarna ziela angielskiego
- kilka ziaren czarnego pieprzu
- 3 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz, majeranek
Ugotowane buraki trzemy na tarce o grubych oczkach. Wywar gotujemy i gdy zacznie wrzeć dodajemy przyprawy i buraki (z sokiem, który puściły). Trzymamy na ogniu 5-7 minut. Następnie odcedzamy, dodajemy sok z cytryny i gotowe! Jeśli mamy czas, to odcedź go dopiero przed podaniem, niech sobie ze startymi burakami naciąga. Serwujemy z uszkami lub pierogami, koniecznie ozdabiając natką pietruszki!
Mak – makowiec, kutia, kluski z makiem…? Nie!
W te święta będą królować babeczki makowe. I też wcale nie będziemy tego maku moczyć, przeciskać i robić z nim cudów. Skorzystamy z gotowej masy makowej. W końcu chcemy mieć więcej czasu na relaks, prawda?
Potrzebne składniki:
- puszka masy makowej (ok. 800-900g)
- pół szklanki cukru trzcinowego lub ksylitolu
- 8 jajek
- pół szklanki bułki tartej
- łyżeczka przyprawy korzennej, jeśli chcecie podkręcić smak
Czy na święta wszystko trzeba przygotować samemu?
Absolutnie nie! Święta to nie wyścig ani żaden konkurs. Jeśli godziny spędzone w kuchni, nasze zmęczenie czy niezadowolenie miałoby wpłynąć na atmosferę w naszym domu, to zdecydowanie lepiej sobie odpuścić. Zbliża się koniec roku, niesiemy na barkach duży bagaż doświadczeń, emocji, sytuacji. W tym roku inaczej niż w poprzednich. Skupmy się zatem na tym, aby było po prostu spokojnie i rodzinnie. To jest najważniejsze.
Jeśli nie masz już siły i chęci gotować kapusty na wigilię, sięgnij po nasz wegański bigos. Zaoszczędzony czas poświęć na relaks. Zupa grzybowa Cię przeraża…? Flaczki wegańskie sprawdzą się wyśmienicie. A jeśli zakup podarunków też zostawiliście na ostatnią chwilę, to skorzystajcie z naszej oferty na pyszne, zdrowe zestawy upominkowe!