Gofry zawsze kojarzyły mi się z latem. To był jedyny czas, gdy jako mała dziewczyna zajadałam te smakołyki. Dziś na szczęście gofry można zjeść zawsze i wszędzie, ale przede wszystkim zrobić je samemu! Wtedy na pewno będą zdrowsze, szczególnie jeśli zadbamy o odpowiednie dodatki.
Przepis na pyszne gofry
- 450 g mąki
- 250 ml mleka (może być roślinne)
- 250 ml wody gazowanej
- 150 g masła lub oleju kokosowego
- 3 jajka lub zamiennik
- 2 łyżki ksylitolu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Tłuszcz rozpuszczamy i studzimy. Mąkę przesiewamy, dosypujemy proszek dopieczenia i sól. Następnie dodajemy do niej żółtka, wodę i wystudzony tłuszcz i miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy ksylitol i ponownie ubijamy. Powstałą pianę łączymy z masą gofrową. I gotowe. Teraz gofrownica w ruch! (im o wyższej mocy, tym lepsza)
Dodatki – czyli jak uniknąć cukru?
Gofry owocowe
- najłatwiejszym i najszybszym sposobem na “udekorowanie” gofrów są po prostu owoce. W dowolnej konfiguracji nakładamy je na gotowy wafel, posypujemy wiórkami kokosowymi i zmielonymi orzechami i zajadamy. Doskonale sprawdzają się truskawki, maliny, jagody borówki, ale także bardziej egzotyczne kiwi czy ananasy.
Krem jogurtowy zamiast bitej śmietany
- jogurt naturalny – im bardziej gęsty, tym lepszy, łączymy opcjonalnie z ksylitolem lub miodem i dodajemy sok wyciśnięty z cytryny lub limonki. Taką bazę można przyozdobić owocami i schrupać.
- drugą opcją jest zmiksowanie jogurtu naturalnego z bananem – dla uzyskania większej gęstości kremu. Następnie dodajemy owoce wg uznania. Oczywiście można użyć też dżemu bez cukru, zarówno do kremu jogurtowego jak i bezpośrednio na wafel.
- to doskonały pomysł, by właśnie taką zdrową bombą energetyczną posmarować gofra. Pamiętacie przecież, że orzechy są bardzo zdrowe! Jak zrobić krem orzechowy samemu? Nic prostszego:
- ulubione orzechy wsypujemy do pojemnika blendera i miksujemy tak długo, aż powstanie z nich gładki krem. Opcjonalnie można dodać szczyptę soli.
- naturalnie polecamy też BIO Daktynellę – krem daktylowe z orzechami ziemnymi!
- Osobiście uwielbiam połączenie masła orzechowego z bananami i truskawkami. Taka “kanapka” daje mi moc!
Na co się skusicie w pierwszej kolejności? Pamiętajcie, że wystarczy pokroić owoce i wrzucić je do pudełeczka, zapakować gotowe gofry i przekąska na drogę gotowa!