Ostatni tydzień roku to istne tournee kulinarne. Wigilia, dwa dni świąt, a zaraz po tym noc sylwestrowa, podczas której trzeba koniecznie coś zjeść, by nie paść z braku sił od ciągłego tańca. 😉 Najlepiej wówczas sprawdzają się lekkie i szybkie przekąski… umówmy się, bo gorącym dwudaniowym posiłku w środku nocy mało kto będzie miał moc, aby balować. Cukier wtedy wariuje w krwi i najchętniej poszlibyśmy już spać.
Co zaserwować na sylwestrową noc? Aby było szybko, smacznie, lekko i tanio? Sałatki – to jest ponadczasowy hit! W tym roku polecamy:
Burak z awokado:
- pieczony burak, pokrojony w kostkę
- awokado, pokrojone w kostkę i skropione sokiem z cytryny lub limonki
- mały granat
- łyżka majonezu
- 1/2 łyżeczka soli
Warzywa i owoce mieszamy, następnie solimy i dodajemy łyżkę majonezu, po czym delikatnie, ponownie mieszamy! Gotowe!
Ser z pomarańczą i orzechami:
- 3 garście miksu sałat
- 30 gramów sera blue
- 2 małe obrane pomarańcze, pozbawione białych skórek
- 8-10 orzechów włoskich lub pecan
Lekko rozdrobnone orzechy prażymy na suchej patelni. Na miksie sałat układamy pomarańcze, ser i orzechy. Dodatkowo możemy przygotować dressing: sok z połowy pomarańczy blendujemy z łyżką octu winnego, 3 łyżkami oliwy z oliwke, łyżeczką miodu i łyżeczką musztardy francuskiej. Dodajemy szczyptę soli i polewamy sałatkę.
Naturalnie do przekąsek możemy dodać tradycyjne już deski serów, z dodatkami zarówno owocowymi (winogrona, żurawina) czy warzywnymi (ogórki kiszone); nadziewane jajka czy pieczarki! Oraz misy pełne pysznych warzyw, owoców świeżych i suszonych oraz orzechów!
Sylwestrowe przekąski to także doskonały sposób na przemycenie trochę zdrowych produktów, dzięki którym, ci, co mają noworoczne postanowienia związane z dietą, mogą płynnie zacząć je realizować. 😉 Do każdej potrawy koniecznie dodajcie jadalną dekorację w postaci warzyw: czy to pomidorki czy ogórki kiszone, a może marchewka? Mamy to do siebie, że jak nie ma łakoci, to sięgamy po to, co jest dostępne do zjedzenia, więc siłą rzeczy papryczki czy sałata też zniknie ze stołów!
Dla tych, którzy i w ostatni dzień roku są zabiegani, proponujemy gotowe przekąski: słupki marchewki, seler naciowy, plastry awokado czy pieczone talarki ziemniaczane czy krakersy zanurzamy w naszych smarowidłach. Oto one:
- mus buraczano-orzechowy
- pesto z suszonych pomidorów
- konfitura z czerwonej cebuli
- smalczyk wegetariański
- pasta z dyni z soczewicą
A ze słodkości polecamy pyszne sezamki z żurawiną, daktylami i pomarańczami!
Prawda, że z takim zestawem nie straszna nam będzie już żadna impreza?
Szczęśliwego (i smacznego) Nowego Roku!
