Druga część krótkiego przewodnika o cudownych dodatkach w naszej kuchni. Skupiamy się na przyprawach pochodzących z krajów azjatyckich i nie tylko, lecz większość z nich są dostępne i stosowane już powszechnie w Europie.
Przyprawy i zioła to prawdziwy skarb w kuchni. Ich tematyka jest ciężka do wyczerpania. Są niezbędne i niezastąpione, stanowią wspaniały dodatek do różnorakich potraw. Wiele z nich tworzy nierozerwalny związek jak jabłko z cynamonem, pomidor z bazylią czy kapusta z kminkiem.
Nie da się zauważyć, że kochamy dynię Hokkaido 🙂 Jest to według nas najsmaczniejsza odmiana, którą jako jedyną możemy jeść ze skórką, zatem jeśli kogoś z Was przeraża obieranie dyni,…
Dziś nieco temat z innej beczki. Każdy miał z nimi do czynienia, zażywał je zapewne nie raz albo zażywa je codziennie. My osobiście suplementujemy wiele składników odżywczych, gdyż w dzisiejszych…
Linum usitatissimum L. – len zwyczajny, gatunek rośliny z rodziny Lnowatych. Jedna z najbardziej znanych roślin leczniczych w medycynie naturalnej. Jej nasiona tzw. siemie lniane zaliczane jest do „superfoods”. Kiedyś…
Gryka, banany, żurawina, gorzka czekolada ! ..i mamy pyszne ciacho bezglutenowe 🙂 100% roślinne, 100% gluten free! bez mąki pszennej, bez jajek, bez białego cukru, bez utwardzonych tłuszczy.. Gryka niepalona – jedno…
Jarmuż (Brassica oleracea L. var. sabellica L.) –odmiana botaniczna kapusty warzywnej, należąca do rodziny kapustowatych. Uprawiana w Europie od ponad 2 tysięcy lat. Jedna z najstarszych odmian użytkowych tego gatunku, zyskująca z każdym rokiem więcej zwolenników.…
Czarnuszka siewna (Nigella sativa) zwana w kuchni również czarnym kminkiem. Niezwykła roślina posiadająca ziarenka o olbrzymiej mocy!
Jest rośliną Biblijną, w Egipcie stosowana była już kilka tysięcy lat temu.
„Ogórek, ogórek, ogórek zielony ma garniturek i czapkę i sandały, zielony, zielony jest cały!” Tak, jak słowa dziecięcej piosenki z lat 80-tych, znanej dobrze do dziś w przedszkolach, tak my…
Sezon cukinii w pełni, ciekawi jesteście co, to „zwyczajne” warzywo w sobie kryje? Cukinia jest sezonowym, typowo letnim warzywem. Przywędrowała do nas z Włoch. Młodsza siostrzyczka kabaczka o doskonałym delikatnym…